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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

권동진

서명/저자  

Bacillus subtilis B-4와 Aspergillus oryzae F-5로 제조한 코오지의 특성 비교 / 권동진

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2002.

형태사항  

pp. 873-878

주기사항  

참고문헌 수록

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제34권 제5호 (2002. 10) 2002, 10

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kjul:60255305