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순창 고추장민속마을에서 생산한 전통 장류의 이화학적 특성
순창 고추장민속마을에서 생산한 전통 장류의 이화학적 특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12291153
- Author
- 김종욱 ( Jong Wook Kim )
- Title/Author
- 순창 고추장민속마을에서 생산한 전통 장류의 이화학적 특성 / 김종욱 ( Jong Wook Kim ) ; 김용석 ( Yong Suk Kim ) , 정평화 ( Pyeong Hwa Jeong ) , 김형은 ( Hyung Eun Kim ) , 신동화 ( Dong Hwa Shin )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품위생안전성학회, 2006.
- Material Info
- pp. 223-230
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 김용석 ( Yong Suk Kim ) , 정평화 ( Pyeong Hwa Jeong ) , 김형은 ( Hyung Eun Kim ) , 신동화 ( Dong Hwa Shin )
- Host Item Entry
- Journal of Food Hygiene and Safety=한국식품위생안전성학회지 : Vol. 21 No. 4 (2006 December) 2006, 12
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255218
MARC
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