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순창 고추장민속마을에서 생산한 전통 장류의 이화학적 특성
순창 고추장민속마을에서 생산한 전통 장류의 이화학적 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12291153
- 서명/저자
- 순창 고추장민속마을에서 생산한 전통 장류의 이화학적 특성 / 김종욱 ( Jong Wook Kim ) , 김용석 ( Yong Suk Kim ) , 정평화 ( Pyeong Hwa Jeong ) , 김형은 ( Hyung Eun Kim ) , 신동화 ( Dong Hwa Shin )
- 발행사항
- 서울 : 한국식품위생안전성학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 223-230
- 주기사항
- 참고문헌 수록
- 기타저자
- 김용석 ( Yong Suk Kim ) , 정평화 ( Pyeong Hwa Jeong ) , 김형은 ( Hyung Eun Kim ) , 신동화 ( Dong Hwa Shin )
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255218
MARC
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