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ISSN  

03676293

저자명  

한영숙

서명/저자  

김치에 있어서의 amylolytic enzyme 과 protease 활성에 관한 연구 / 한영숙 , 오지영, 송주은 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2002.

형태사항  

pp. 269-273

기타저자  

오지영, 송주은

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제34권 제2호 (2002. 4) 2002, 04

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