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ISSN  

03676293

저자명  

이은정

서명/저자  

보리등겨로 제조한 간장의 품질특성 / 이은정 , 손동화, 최웅규, 이석일, 임무혁, 김대곤, 권오준, 정영건 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2002.

형태사항  

pp. 200-206

기타저자  

손동화, 최웅규, 이석일, 임무혁, 김대곤, 권오준, 정영건

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제34권 제2호 (2002. 4) 2002, 04

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