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키토산 첨가에 따른 식빵의 품질 변화
키토산 첨가에 따른 식빵의 품질 변화
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 이현영
- Title/Author
- 키토산 첨가에 따른 식빵의 품질 변화 / 이현영 ; 김성미, 김진영, 윤선경, 최정수, 박선미, 안동현 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2002.
- Material Info
- pp. 449-453
- Added Entry-Personal Name
- 김성미, 김진영, 윤선경, 최정수, 박선미, 안동현
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제34권 제3호 (2002. 6) 2002, 06
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60254581
MARC
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