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ISSN  

03676293

저자명  

이현영

서명/저자  

키토산 첨가에 따른 식빵의 품질 변화 / 이현영 , 김성미, 김진영, 윤선경, 최정수, 박선미, 안동현 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2002.

형태사항  

pp. 449-453

기타저자  

김성미, 김진영, 윤선경, 최정수, 박선미, 안동현

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제34권 제3호 (2002. 6) 2002, 06

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kjul:60254581