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반죽의 냉동과 저장 조건에 따른 빵의 품질 특성
반죽의 냉동과 저장 조건에 따른 빵의 품질 특성 / 고봉경 저
반죽의 냉동과 저장 조건에 따른 빵의 품질 특성

상세정보

자료유형  
 기사
ISSN  
03676293
저자명  
고봉경
서명/저자  
반죽의 냉동과 저장 조건에 따른 빵의 품질 특성 / 고봉경 저
발행사항  
서울 : 한국식품과학회, 2002.
형태사항  
pp. 413-418
기본자료저록  
한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제34권 제3호 (2002. 6) 2002, 06
원문정보  
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모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60254574

MARC

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