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대체염을 이용한 저염 김치의 발효특성
대체염을 이용한 저염 김치의 발효특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 한영숙
- Title/Author
- 대체염을 이용한 저염 김치의 발효특성 / 한영숙 ; 오지영, 김영진 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2002.
- Material Info
- pp. 647-651
- General Note
- 참고문헌수록
- Added Entry-Personal Name
- 오지영, 김영진
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제34권 제4호 (2002. 8) 2002, 08
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60253057
MARC
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