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상업용 단백질 가수분해 효소를 첨가한 골뱅이 내장 젓갈의 제조
상업용 단백질 가수분해 효소를 첨가한 골뱅이 내장 젓갈의 제조
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 오정훈
- Title/Author
- 상업용 단백질 가수분해 효소를 첨가한 골뱅이 내장 젓갈의 제조 / 오정훈 ; 구명오, 이경은, 이승철 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2002.
- Material Info
- pp. 570-576
- General Note
- 참고문헌수록
- Added Entry-Personal Name
- 구명오, 이경은, 이승철
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제34권 제4호 (2002. 8) 2002, 08
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60253045
MARC
008200310s2002 ulk aa kor■022 ▼a03676293
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