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냉각방식에 따른 반냉동 돼지고기 , 쇠고기와 참치의 신선도 변화
냉각방식에 따른 반냉동 돼지고기 , 쇠고기와 참치의 신선도 변화
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 김 돈
- Title/Author
- 냉각방식에 따른 반냉동 돼지고기 , 쇠고기와 참치의 신선도 변화 / 김 돈 ; 장영기, 박기환, 이영춘 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2000.
- Material Info
- pp. 341-348
- 서지주기
- 참고문헌수록 : p.348
- 서지주기
- Inculdes index.
- Subject Added Entry-Topical Term
- 식품, 식품과학
- Added Entry-Personal Name
- 장영기, 박기환, 이영춘
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제32권 제2호 (2000. 4) 2000, 04
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60247257
MARC
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