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볶음온도에 따른 참기름의 휘발성향기성분 변화
볶음온도에 따른 참기름의 휘발성향기성분 변화
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 김현위
- Title/Author
- 볶음온도에 따른 참기름의 휘발성향기성분 변화 / 김현위 ; 박기문, 최춘언 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2000.
- Material Info
- pp. 238-245
- 서지주기
- 참고문헌수록 : p.244-245
- 서지주기
- Inculdes index.
- Subject Added Entry-Topical Term
- 식품, 식품과학
- Added Entry-Personal Name
- 박기문, 최춘언
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제32권 제2호 (2000. 4) 2000, 04
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60247227
MARC
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