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닭머리의 침지 및 데침 과정이 닭머리 육수의 품질에 미치는 영향
닭머리의 침지 및 데침 과정이 닭머리 육수의 품질에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 이종미
- Title/Author
- 닭머리의 침지 및 데침 과정이 닭머리 육수의 품질에 미치는 영향 / 이종미 ; 김과옥, 최성은 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2000.
- Material Info
- pp. 674-680
- 서지주기
- 참고문헌수록 : p.679-680
- 서지주기
- Inculdes index.
- Subject Added Entry-Topical Term
- 식품, 식품과학
- Added Entry-Personal Name
- 김과옥, 최성은
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제32권 제3호 (2000. 6) 2000, 06
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60246385
MARC
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