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마이크로파 Roasting 중 Cocoa Mass 의 이화학적 성분 변화
마이크로파 Roasting 중 Cocoa Mass 의 이화학적 성분 변화
Detailed Information
MARC
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■1001 ▼a김석신
■24510▼a마이크로파 Roasting 중 Cocoa Mass 의 이화학적 성분 변화▼d김석신▼e이은정, 윤상현, 노희진, 박덕철, 김상용, 정명섭, 오상석 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2000.
■300 ▼app. 634-639
■504 ▼a참고문헌수록 : p.638-639
■504 ▼aInculdes index.
■650 ▼a식품, 식품과학
■7001 ▼a이은정, 윤상현, 노희진, 박덕철, 김상용, 정명섭, 오상석
■773 ▼t한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology)▼g제32권 제3호 (2000. 6)▼d2000, 06
■856 ▼uhttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011374▼b60050191▼h8▼s2▼fP
