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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

이종민

서명/저자  

냉동생지 제조시 검류의 첨가가 반죽특성에 미치는 영향 / 이종민 , 이명구, 이시경, 조남주, 차욱진, 박정길 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2000.

형태사항  

pp. 604-609

서지주기  

참고문헌수록 : p.609

서지주기  

Inculdes index.

일반주제명  

식품, 식품과학

기타저자  

이명구, 이시경, 조남주, 차욱진, 박정길

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제32권 제3호 (2000. 6) 2000, 06

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kjul:60246375