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열처리에 따른 콩 단백질 Allergenicity 변화
열처리에 따른 콩 단백질 Allergenicity 변화
상세정보
MARC
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■1001 ▼a손대열
■24510▼a열처리에 따른 콩 단백질 Allergenicity 변화▼d손대열 ▼e이보련, 손동화, 이광신, 안강모, 남승연, 이상일 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2000.
■300 ▼app. 959-963
■504 ▼a참고문헌수록 : p.963
■504 ▼aInculdes index.
■650 ▼a식품, 식품과학
■7001 ▼a이보련, 손동화, 이광신, 안강모, 남승연, 이상일
■773 ▼t한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology)▼g제32권 제4호 (2000. 8)▼d2000, 08
■856 ▼uhttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011375▼b60050191▼h8▼s2▼fP
