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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

이장욱

서명/저자  

키토산 처리에 의한 흰떡과 생면의 저장성 연장 / 이장욱 , 이향희, 임종환 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2000.

형태사항  

pp. 828-833

서지주기  

참고문헌수록 : p.833

서지주기  

Inculdes index.

일반주제명  

식품, 식품과학

기타저자  

이향희, 임종환

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제32권 제4호 (2000. 8) 2000, 08

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kjul:60246236