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수용성 Chitosan 을 첨가한 우유의 이화학적 및 관능적특성
수용성 Chitosan 을 첨가한 우유의 이화학적 및 관능적특성
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MARC
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■1001 ▼a이재원
■24510▼a수용성 Chitosan 을 첨가한 우유의 이화학적 및 관능적특성▼d이재원 ▼e이영춘 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2000.
■300 ▼app. 806-813
■504 ▼a참고문헌수록 : p.813
■504 ▼aInculdes index.
■650 ▼a식품, 식품과학
■7001 ▼a이영춘
■773 ▼t한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology)▼g제32권 제4호 (2000. 8)▼d2000, 08
■856 ▼uhttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011375▼b60050191▼h8▼s2
