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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

최문정

서명/저자  

사과주스에서 카제인 - 펙틴 혼합물의 안정성 / 최문정 , 유승화, 황재관 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2000.

형태사항  

pp. 1433-1436

서지주기  

참고문헌수록 : p.1436

서지주기  

Inculdes index.

일반주제명  

식품, 식품과학

기타저자  

유승화, 황재관

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제32권 제6호 (2000. 12) 2000, 12

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kjul:60246023