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양고추냉이와 겨자 분말을 첨가한 고추장의 발효특성
양고추냉이와 겨자 분말을 첨가한 고추장의 발효특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 신동화
- Title/Author
- 양고추냉이와 겨자 분말을 첨가한 고추장의 발효특성 / 신동화 ; 안은영, 김용석, 오지영 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2000.
- Material Info
- pp. 1350-1357
- 서지주기
- 참고문헌수록 : p.1356-1357
- 서지주기
- Inculdes index.
- Subject Added Entry-Topical Term
- 식품, 식품과학
- Added Entry-Personal Name
- 안은영, 김용석, 오지영
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제32권 제6호 (2000. 12) 2000, 12
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60246005
MARC
008191122s2000 ulk aa kor■022 ▼a03676293
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