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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

유승구

서명/저자  

전통된장으로부터 분리한 균종으로 제조된 된장의 품질특성 / 유승구 , 강수민, 노영숙 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2000.

형태사항  

pp. 1266-1270

서지주기  

참고문헌수록 : p.1270

서지주기  

Inculdes index.

일반주제명  

식품, 식품과학

기타저자  

강수민, 노영숙

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제32권 제6호 (2000. 12) 2000, 12

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kjul:60245884