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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

손동화

서명/저자  

전통 시금장 발효기간별 Aflatoxin 및 휘발성 향기성분의 변화 / 손동화 , 최웅규, 권오준, 임무혁, 단경녀, 차원섭, 조영제, 정영건 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2000.

형태사항  

pp. 181 - 186

주기사항  

참고문헌수록 : p.186

일반주제명  

식품, 식품과학

기타저자  

최웅규, 권오준, 임무혁, 단경녀, 차원섭, 조영제, 정영건

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제32권 제1호 (2000. 2) 2000, 02

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kjul:60245693