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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

최진영

서명/저자  

메주와 고오지를 혼용하여 담금한 고추장 숙성중의 품질특성 / 최진영 , 이택수, 노봉수 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2000.

형태사항  

pp. 125 - 131

주기사항  

참고문헌수록 : p.130-131

일반주제명  

식품, 식품과학

기타저자  

이택수, 노봉수

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제32권 제1호 (2000. 2) 2000, 02

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kjul:60245677