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메주와 고오지를 혼용하여 담금한 고추장 숙성중의 품질특성
메주와 고오지를 혼용하여 담금한 고추장 숙성중의 품질특성
상세정보
MARC
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■1001 ▼a최진영
■24510▼a메주와 고오지를 혼용하여 담금한 고추장 숙성중의 품질특성▼d최진영▼e이택수, 노봉수 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2000.
■300 ▼app. 125 - 131
■500 ▼a참고문헌수록 : p.130-131
■650 ▼a식품, 식품과학
■7001 ▼a이택수, 노봉수
■773 ▼t한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology)▼g제32권 제1호 (2000. 2)▼d2000, 02
■856 ▼uhttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011372▼b60050191▼h8▼s2▼fP
