MARC

 008190705s2018        ulk              d            a    kor
■00120181027113026
■00520190702233655
■020    ▼a9791162910153(e-Book)▼g05590
■040    ▼a247022▼c247022
■056    ▼a594.51▼25
■1001  ▼a장계향
■24510▼a음식디미방▼h[전자책]  ▼b우리나라  최초의  한글  조리서▼d장계향  지음
■2460  ▼i한자표제▼a飮食知味方
■256    ▼a전자  데이터
■260    ▼a서울▼b논리와상상▼c2018▼f(YES24▼g2018)
■300    ▼a전자책  1책  ▼b천연색
■500    ▼a권말에  원문수록
■516    ▼aePub
■520    ▼a『음식디미방(飮食知味方)』은  약  350년  전  경상북도  지방의  한  양반가  정부인(貞夫人)  장계향(1598~1680)이  쓴  책이다.  이  책  제목에  나오는  "디"는  "알  지"(知)의  옛말로  음식의  맛을  아는  방법이  담겨있다는  뜻이다.  경북  영양에  살던  장  씨가  자손들을  위해  일흔이  넘어  흐린  눈을  비벼  가며  적은  것이다.  1600년대  조선조  중엽과  말엽  경상도  양반가에서  만들어  먹던  음식  조리법과  저장  발효식품·식품보관법  등을  상세히  엿볼  수  있다
■653    ▼a전통조리책▼a전통요리책▼a한국요리
■85640▼uhttp://yes24.gu.ac.kr/ebook/ebook_detail.asp?goods_id=61201327
■9500  ▼b\9000

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