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20년을 버틴 자영업자의 비밀노트. 5 : 운영 및 조직관리 - [전자책]
![20년을 버틴 자영업자의 비밀노트. 5 : 운영 및 조직관리 - [전자책] / 전대성 , 유성호 지음](/Sponge/Images/bookDefaults/MEbookdefaultsmall.png)
20년을 버틴 자영업자의 비밀노트. 5 : 운영 및 조직관리 - [전자책]
Detailed Information
- 자료유형
- 전자책
- 181007174430
- ISBN
- 9791188448630(e-Book) 05320
- KDC
- 325.21325.5-5
- 저자명
- 전대성
- 서명/저자
- 20년을 버틴 자영업자의 비밀노트. 5 : 운영 및 조직관리 - [전자책] / 전대성 , 유성호 지음
- 발행사항
- 서울 : 세계와나, 2018( (YES24, 2018))
- 형태사항
- 전자책 1책 : 천연색
- 초록/해제
- 요약요식업에 도전하려는 이들에게 도움이 되고자 펴낸 "20년을 버틴 자영업자의 비밀노트" 시리즈 Ⅴ편에서는 가게를 운영하고 조직을 관리하는 노하우를 담았다. 사장의 역할과 주방장과의 관계, 아르바이트 채용 노하우, 조직운영에 꼭 필요한 요소 등을 풀어냈다. 이어지는 Ⅵ편에서는 원가절감에 대하여, Ⅶ편에서는 각종 노하우에 대하여 다룰 예정이다. 요식업 시장에 발을 들이고 싶다면 일독을 권한다. 저자의 시행착오를 바탕으로 전하는 생생한 조언과 노하우가 현장에서 큰 도움이 될 것이다
- 기타저자
- 유성호
- 원문정보
- url
- 기타서명
- 이십년을 버틴 자영업자의 비밀노트
- 가격
- \5400
- Control Number
- kjul:60226912
MARC
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