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대학교 급식소의 메뉴엔지니어링기법을 적용한 메뉴 분석
대학교 급식소의 메뉴엔지니어링기법을 적용한 메뉴 분석
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12291838
- 저자명
- 한경수
- 서명/저자
- 대학교 급식소의 메뉴엔지니어링기법을 적용한 메뉴 분석 / 한경수 , 양일선 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국외식경영학회, 2000.
- 형태사항
- pp. 217-228
- 주기사항
- 참고문헌수록
- 기타저자
- 양일선
- 기본자료저록
- 외식경영연구(Journal of Foodservice Management) : Volume 3 Number 1 (Serial Number 4)(2000. 8) 2000, 08
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60225946
MARC
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