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호텔 식자재 관리의 현황과 개선방안에 관한 연구
호텔 식자재 관리의 현황과 개선방안에 관한 연구
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12291838
- 저자명
- 박헌진
- 서명/저자
- 호텔 식자재 관리의 현황과 개선방안에 관한 연구 / 박헌진 저
- 발행사항
- 서울 : 한국외식경영학회, 2000.
- 형태사항
- pp. 57-74
- 주기사항
- 참고문헌수록
- 기본자료저록
- 외식경영연구(Journal of Foodservice Management) : Volume 3 Number 1 (Serial Number 4)(2000. 8) 2000, 08
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
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MARC
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