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호텔조리사의 숙련형성과정에 관한 연구 - 조리전공 졸업생을 중심으로 -
호텔조리사의 숙련형성과정에 관한 연구 - 조리전공 졸업생을 중심으로 -
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12291838
- 저자명
- 박경곤
- 서명/저자
- 호텔조리사의 숙련형성과정에 관한 연구 - 조리전공 졸업생을 중심으로 - / 박경곤 저
- 발행사항
- 서울 : 한국외식경영학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 23-51
- 주기사항
- 참고문헌수록
- 기본자료저록
- 외식경영연구(Journal of Foodservice Management) : Volume 4 Number 2 (Serial Number 7)(2001. 12) 2001, 12
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60225879
MARC
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