서브메뉴
검색
숙성기간, 수분 흡수율 및 소금 첨가가 White Salted Noodle의 이화학적 특성에 미치는 영향
숙성기간, 수분 흡수율 및 소금 첨가가 White Salted Noodle의 이화학적 특성에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12264768
- Author
- 장학길
- Title/Author
- 숙성기간, 수분 흡수율 및 소금 첨가가 White Salted Noodle의 이화학적 특성에 미치는 영향 / 장학길 ; 이남훈, 박영서 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2006.
- Material Info
- pp. 31-39
- General Note
- 권말 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 이남훈, 박영서
- Host Item Entry
- 산업식품공학(Food Engineering Progress) : 제10권 제1호 (2006년 2월) 2006, 02
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60219015
MARC
008190604s2006 ulk aa kor■022 ▼a12264768
■1001 ▼a장학길
■24510▼a숙성기간, 수분 흡수율 및 소금 첨가가 White Salted Noodle의 이화학적 특성에 미치는 영향▼d장학길▼e이남훈, 박영서 공저
■260 ▼a서울▼b한국산업식품공학회▼c2006.
■300 ▼app. 31-39
■500 ▼a권말 참고문헌 수록
■7001 ▼a이남훈, 박영서
■773 ▼t산업식품공학(Food Engineering Progress)▼g제10권 제1호 (2006년 2월)▼d2006, 02
■856 ▼uhttp://www.foodeng.or.kr
■SIS ▼aS026949▼b60050522▼h8▼s2▼fP
Preview
Export
ChatGPT Discussion
AI Recommended Related Books
Detail Info.
- Reservation
- Not Exist
- My Folder
- Reference Materials for Thesis Writing
- Reference Materials for Research Ethics
- Job-Related Books
