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밀가루의 이화학적 특성이 Yellow Alkaline Noodle의 색택에 미치는 영향
밀가루의 이화학적 특성이 Yellow Alkaline Noodle의 색택에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12264768
- Author
- 장학길
- Title/Author
- 밀가루의 이화학적 특성이 Yellow Alkaline Noodle의 색택에 미치는 영향 / 장학길 ; 박영서, 이명호 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2006.
- Material Info
- pp. 83-91
- General Note
- 권말 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 박영서, 이명호
- Host Item Entry
- 산업식품공학(Food Engineering Progress) : 제10권 제2호 (2006년 5월) 2006, 05
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60218966
MARC
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