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 기사

ISSN  

12264768

저자명  

장학길

서명/저자  

밀가루의 이화학적 특성이 Yellow Alkaline Noodle의 색택에 미치는 영향 / 장학길 , 박영서, 이명호 공저

발행사항  

서울 : 한국산업식품공학회, 2006.

형태사항  

pp. 83-91

주기사항  

권말 참고문헌 수록

기타저자  

박영서, 이명호

기본자료저록  

산업식품공학(Food Engineering Progress) : 제10권 제2호 (2006년 5월) 2006, 05

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kjul:60218966