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냉장보관 온도 및 식초처리에 따른 초밥용 생선의 오염 지표세균의 변화
냉장보관 온도 및 식초처리에 따른 초밥용 생선의 오염 지표세균의 변화
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12264768
- 저자명
- 정승원
- 서명/저자
- 냉장보관 온도 및 식초처리에 따른 초밥용 생선의 오염 지표세균의 변화 / 정승원 , 송주현, 이광근, 홍광원, 이승주 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 192-200
- 주기사항
- 권말 참고문헌 수록
- 기타저자
- 송주현, 이광근, 홍광원, 이승주
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60218955
MARC
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