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배합비율 및 숙성기간이 Yellow Alkaline Noodle Sheet의 색도에 미치는 영향
배합비율 및 숙성기간이 Yellow Alkaline Noodle Sheet의 색도에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12264768
- Author
- 김순태
- Title/Author
- 배합비율 및 숙성기간이 Yellow Alkaline Noodle Sheet의 색도에 미치는 영향 / 김순태 ; 박영서, 장학길 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2007.
- Material Info
- pp. 11-17
- General Note
- 권말 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 박영서, 장학길
- Host Item Entry
- 산업식품공학(Food Engineering Progress) : 제11권 제1호 (2007년 2월) 2007, 02
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60218865
MARC
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