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돈육 도체등급 및 쑥 분말 첨가에 따라 제조된 소시지의 품질 특성
돈육 도체등급 및 쑥 분말 첨가에 따라 제조된 소시지의 품질 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12258563
- 저자명
- 현재석
- 서명/저자
- 돈육 도체등급 및 쑥 분말 첨가에 따라 제조된 소시지의 품질 특성 / 현재석 , 문윤희, 강세주, 김종기, 정인철 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국축산식품학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 292-298
- 주기사항
- 권말 참고문헌 있음
- 기타저자
- 문윤희, 강세주, 김종기, 정인철
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60218812
MARC
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