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쑥 분말 첨가가 등급이 다른 돼지고기로 제조한 소시지의 저장성에 미치는 영향
쑥 분말 첨가가 등급이 다른 돼지고기로 제조한 소시지의 저장성에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12258563
- 저자명
- 정인철
- 서명/저자
- 쑥 분말 첨가가 등급이 다른 돼지고기로 제조한 소시지의 저장성에 미치는 영향 / 정인철 , 강세주, 김미숙, 양종범, 문윤희 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국축산식품학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 285-291
- 주기사항
- 권말 참고문헌 있음
- 기타저자
- 강세주, 김미숙, 양종범, 문윤희
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60218809
MARC
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