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 기사

ISSN  

12257060

저자명  

백은영

서명/저자  

솔비톨을 첨가한 강정의 저장 중 이화학적 및 관능적 특성 변화 / 백은영 , 이혜성, 이경숙, 이진원, 김행란, 조미숙, 김광옥 공저

발행사항  

서울 : 한국식생활문화학회, 2007.

형태사항  

pp. 115-126

주기사항  

권말 참고문헌 수록

기타저자  

이혜성, 이경숙, 이진원, 김행란, 조미숙, 김광옥

기본자료저록  

한국식생활문화학회지=Journal of the Korean Society of Food Culture : 제22권 제1호 (2007년 2월) 2007, 02

원문정보  

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