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 기사

ISSN  

12257060

저자명  

송은승

서명/저자  

변성전분을 이용한 저지방 마요네즈의 개발 / 송은승 , 김은경, 우나리야 공저

발행사항  

서울 : 한국식생활문화학회, 2007.

형태사항  

pp. 254-260

주기사항  

권말 참고문헌 수록

기타저자  

김은경, 우나리야

기본자료저록  

한국식생활문화학회지=Journal of the Korean Society of Food Culture : 제22권 제2호 (2007년 4월) 2007, 04

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