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분자량을 달리한 Chitosan 침지처리가 한우육의 저온저장 중 품질에 미치는 영향
분자량을 달리한 Chitosan 침지처리가 한우육의 저온저장 중 품질에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12258563
- 저자명
- 김용선
- 서명/저자
- 분자량을 달리한 Chitosan 침지처리가 한우육의 저온저장 중 품질에 미치는 영향 / 김용선 , 양성운, 김혜정, 이성기 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국축산식품학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 1-7
- 주기사항
- 권말 참고문헌 있음
- 기타저자
- 양성운, 김혜정, 이성기
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60218525
MARC
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