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산처리 공정에 따라 추출한 돈피 젤라틴의 이화학적 특성에 관한 연구
산처리 공정에 따라 추출한 돈피 젤라틴의 이화학적 특성에 관한 연구
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12258563
- 저자명
- 염건웅
- 서명/저자
- 산처리 공정에 따라 추출한 돈피 젤라틴의 이화학적 특성에 관한 연구 / 염건웅 , Andrieu J, 민상기 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국축산식품학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 266-272
- 주기사항
- 권말 참고문헌 있음.
- 기타저자
- Andrieu J, 민상기
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60218309
MARC
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