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 기사

ISSN  

12258563

저자명  

한승관

서명/저자  

국산배에서 추출한 단백질 분해효소의 식육 연화제로서의 활용에 관한 연구 / 한승관 , 진구복 공저

발행사항  

서울 : 한국축산식품학회, 2004.

형태사항  

pp. 326-328

주기사항  

권말 참고문헌 있음.

기타저자  

진구복

기본자료저록  

한국축산식품학회지 : 제24권 4호 (2004년 12월) 2004, 12

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