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 기사

ISSN  

12258563

저자명  

김일석

서명/저자  

가공조건이 Pork Cutlet의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향 / 김일석 , 민중석, 이상옥, 장애라, 김동훈, 진상근, 이무하 공저

발행사항  

서울 : 한국축산식품학회, 2004.

형태사항  

pp. 319-325

주기사항  

권말 참고문헌 있음.

기타저자  

민중석, 이상옥, 장애라, 김동훈, 진상근, 이무하

기본자료저록  

한국축산식품학회지 : 제24권 4호 (2004년 12월) 2004, 12

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