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ISSN  

12256781

저자명  

이승언

서명/저자  

유기산 첨가가 생선뼈 스프에 용출되는 무기질 함량에 미치는 영향 / 이승언 , 南出隆久, 大谷貴美子, 富田圭子, 이미희, 한재숙, 서봉순 공저

발행사항  

서울 : 동아시아식생활학회, 2005.

형태사항  

pp. 566-573

주기사항  

권말 참고문헌 수록

기타저자  

南出隆久, 大谷貴美子, 富田圭子, 이미희, 한재숙, 서봉순

기본자료저록  

동아시아 식생활학회지(Journal of the East Asian Society of Dietary Lif : 제15권 5호 (2005. 10) 2005, 10

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