자료유형  

 전자책

 

131020184547

ISBN  

9788996911159(e-Book) 05810

KDC  

594.82-5

서명/저자  

상위 1% 식당들 - [전자책] / 박노진 [외]저

원표제  

[기타표제]지속적으로 대박식당을 운영하는 4인 4색의 식당 경영 노하우 대방출!

발행사항  

서울 : 북시네마, 2013( (YES24, 2013))

형태사항  

전자책 1책 : 천연색

주기사항  

공저자: 김영록, 김유미, 박영아

초록/해제  

요약지속적으로 대박식당을 운영하는 4인 4색의 식당경영 노하우 대방출.사장이 없어도 되는 식당이란 의미가 아니라 주방과 홀의 매뉴얼을 만들고 제대로 지켜지게 만드는 것, 그리고 장사가 아니라 경영을 한다는 관점에서 모든 것을 바라보는 것이다. 경영은 오늘 하루 벌어 먹고 사는 장사의 개념을 뛰어넘어 5년, 10년의 꿈을 꾸게 하며 성공하는 레스토랑 비즈니스를 만들어 준다

키워드  

대박식당 식당경영 요식업

기타저자  

박노진

기타저자  

김영록

기타저자  

김유미

기타저자  

박영아

원문정보  

 url

기타서명  

상위 일프로 식당들

기타서명  

상위 일퍼센트 식당들

가격  

\6300

Control Number  

kjul:60192397