자료유형  

 단행본

ISBN  

9791195017683

청구기호  

573.93 로48커

저자명  

로빈슨, 매트

서명/저자  

커피 러버스 핸드북 / 매트 로빈슨 지음 , 박영순 [외] 옮김.

원표제  

[원표제]Coffee lover's handbook

발행사항  

서울 : 커피비평가협회, 2015.

형태사항  

169 p. : 채색삽도 ; 30 cm.

주기사항  

공역자: 양신철, 김정욱, 세라박

일반주제명  

Coffee

일반주제명  

Cooking (Coffee)

기타저자  

Robinson, Matt

기타저자  

박영순

기타저자  

양신철

기타저자  

김정욱

기타저자  

세라박

원문정보  

 url

기타저자  

로빈슨, 매트

가격  

20000

Control Number  

kjul:60179348

책소개  

저자 매트 로빈슨은 영국 최대 매거진 브랜드인 퓨처(Future)에서 라이프 분야를 담당하는 저널리스트다. 그는 커피 전문가이자 열정적인 애호가로 좋은 커피에 관한 정보를 집요하게 취재해왔다.



이 책 역시 커피 입문서로서 커피의 기본정보를 충실히 다루고 있다. 커피의 역사와 특성, 원산지별 특징과 생두의 차이는 물론, 로스팅과 블랜딩 기법, 에스프레소 추출 원리와 커피 머신 작동 및 관리법 등을 고품질 사진과 품격 있는 일러스트로 설명하고 있다.



저자는 커피 산업의 분야별 명인들(재배, 공정무역, 로스터, 오너)을 직접 만났으며, 마에스트로 경지에 오른 바리스타까지 인터뷰했다. 또한 저자가 선별한 10대 커피 도시와 96개의 커피 명소 리스트는 커피 애호가들이라면 꼭 방문하고 싶은 열망과 탐구욕까지 불러일으킨다.