자료유형  

 단행본

ISBN  

9788959982844

청구기호  

594.5544 호884지집

단체저자  

호텔 뉴오타니

서명/저자  

집에서 만드는 호텔 샌드위치 : New Otani hotel sandwich 100 / 호텔 뉴오타니 지음 , [김경은 옮김]

원표제  

[원표제]本当に旨いサンドウィッチの作り方100 :

발행사항  

서울 : 달리Home, 2015.

형태사항  

235 p. : 천연색삽화 ; 24 cm.

주기사항  

Honto ni umai sandoicchi no tsukurikata hyaku :

주기사항  

감수·조리: 오타 다카히로(太田高広)

기타저자  

太田高広 , 1967-

기타저자  

김경은

기타저자  

テルニューオータニ

기타서명  

호텔 샌드위치

원문정보  

 url

기타저자  

오타 다카히로

기타저자  

Hotel New Otani 저

기타저자  

호텔뉴오타니 저

기타저자  

Hoteru Nyu Otani 저

가격  

12000

Control Number  

kjul:60177665

책소개  

일본 최고급 호텔에서 공개하는 샌드위치 비법!

『집에서 만드는 호텔 샌드위치』는 일본의 대표적인 최고급 호텔인, 뉴오타니 호텔이 공개한 100가지 샌드위치 레시피를 담은 책이다. 우리가 흔히 먹는 달걀 샌드위치는 물론, 파스타, 야끼소바, 돼지고기 조림까지 다양한 샌드위치를 만나볼 수 있다. 이 책에 담긴 100가지 샌드위치는 모두 일반 베이커리에서 구할 수 있는 사각형 샌드위치 빵으로 만들어 누구나 쉽게 도전할 수 있도록 도왔다.

또한 속재료와의 조화를 고려해 빵의 두께를 세 가지로 구분해 사용한다. 가장 적합한 빵의 두께를 선택하는 것은 물론, 양면을 구울지 한 면만 구울지, 빵의 테두리는 잘라낼지 그대로 둘지 등의 세세한 부분 하나하나 짚어준다. 빵에 바르는 버터의 종류, 재료를 얹는 순서, 완성된 샌드위치를 자르는 방법 등 샌드위치의 기초를 알면 지금껏 우리가 만들던 샌드위치를, 재료 그대로 호텔의 맛으로 끌어올릴 수 있다.