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그랑 리브르 드 퀴진
![그랑 리브르 드 퀴진 / Alain Ducasse , Frédéric Robert [공 ]지음 , 강민정 , 권혜임 [공] 옮...](/Sponge/Images/bookDefaults/MMbookdefaultsmall.png)
그랑 리브르 드 퀴진
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791195348688 : \100000
- 청구기호
- 594.71 D824그그
- 저자명
- Ducasse, Alain , 1956-
- 서명/저자
- 그랑 리브르 드 퀴진 / Alain Ducasse , Frédéric Robert [공 ]지음 , 강민정 , 권혜임 [공] 옮김
- 원표제
- [원표제]Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse :
- 발행사항
- 서울 : 도림북스, 2016.
- 형태사항
- 574 p. : 천연색삽화 ; 30 cm.
- 주기사항
- 색인: p. 564-574
- 주기사항
- 번역감수: 임태언
- 주기사항
- Photograpies: Mathilde de L'Ecotais
- 주기사항
- Préface de: Jean-François Revel
- 일반주제명
- 디저트[dessert].
- 기타저자
- Robert, Frédéric , 1960-
- 기타저자
- Revel, Jean François
- 기타저자
- 강민정
- 기타저자
- 권혜임
- 기타저자
- 임태언
- 기타저자
- 뒤카스, 알랭 , 1956-
- 기타저자
- 로버트, 프레데릭 , 1960-
- 기타저자
- 레코태, 마틸드 드
- 가격
- 100000
- Control Number
- kjul:60177661
- 책소개
-
『그랑 리브르 드 퀴진(Grand Livre de Cuisine)』은 디저트, 페이스트리, 캔디 등 달콤한 디저트를 만드는 기술을 포괄적으로 담고 있다. Alain Ducasse와 Fr?d?ric Robert의 레스토랑에서 가져온 250여 가지의 레시피는 전통적인 디저트부터 현대적인 색다른 조합의 디저트까지 포함한다. 분명 프랑스 스타일이지만 세계적인 맛을 다룬 이 책은 작가들의 세계적인 거장다운 면모를 보여준다.
MARC
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■546 ▼a프랑스어 원작을 한국어로 번역 ; 본문은 한국어, 프랑스어가 혼합수록됨
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