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사진으로 보는 전문조리용어해설 = Professional cooking terminology
사진으로 보는 전문조리용어해설 = Professional cooking terminology
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788961833332 : \25000
- 청구기호
- 594.4034 염78사
- 서명/저자
- 사진으로 보는 전문조리용어해설 = Professional cooking terminology / 염진철..[외]저.
- 판사항
- 개정2쇄[실은3판]
- 판사항
- 개정판 4쇄
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2015.
- 형태사항
- [388] p : 색채삽도 ; 24 cm.
- 주기사항
- 사진으로 한눈에 보는 조리용어 보는 재미! 배우는 재미!
- 서지주기
- 참고문헌: p. [388]
- 키워드
- 조리용어
- 기타저자
- 염진철
- 기타저자
- 엄영호
- 기타저자
- 김상태
- 기타저자
- 허정
- 기타저자
- 이준열
- 기타저자
- 손선익
- 가격
- 25000
- Control Number
- kjul:60175644
- 책소개
-
『전문조리용어해설』은 조리를 처음 접하는 조리과 학생들을 물론 일반인들도 쉽고 재미있게 배울 수 있도록 사진을 넣어 조리용어를 설명한 책이다. 총 4부로 구성되어 있으며, 서양 조리용어, 한식 조리용어, 일식 조리용어, 중식 조리용어를 정리하고 있다.
MARC
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■653 ▼a조리용어
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