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"탐나는" 케이크
"탐나는" 케이크
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788991310605(v.1)
- ISBN
- 9788991310612(v.2)
- ISBN
- 9788991310599(SET)
- 청구기호
- 594.71 고78타
- 저자명
- 고지마 루미
- 서명/저자
- 탐나는 케이크 / 고지마 루미 지음 , 김상애 옮김
- 원표제
- [원표제]小嶋ルミのDVD講習つき.
- 발행사항
- 서울 : 비전비엔피, 2014
- 형태사항
- 2 v(137 ; 121 p.) : 채색삽도 ; 26 cm ++DVD 각 1매
- 총서명
- 탐나는 스타일 DVD 시리즈 ; 05
- 내용주기
- 1. 맛있는 딸기쇼트케이크와 롤케이크 & 버터스펀지 -- 2. 맛있는 시폰케이크 & 비스퀴
- 기타저자
- 소도 루미
- 기타저자
- 김상애
- 기타저자
- 고지마 루미
- 기타저자
- Kojima, Rumi
- 기타서명
- Kojima Rumi no DVD koshu tsuki
- 기타서명
- 맛있는 딸기쇼트케이크와 롤케이크 & 버터스펀지
- 기타서명
- 맛있는 시폰케이크 & 비스퀴
- 기타서명
- おいしいイチゴのショートケーキ&バタースポンジ
- 기타서명
- おいしいシフォンケーキ&ビスキュイ
- 총서명
- 탐나는 스타일 디브이디 시리즈 ; 05-06
- 가격
- 20500(권당가격)
- Control Number
- kjul:60175027
- 책소개
-
겉멋이나 군더더기 없이 꼭 필요한 케이크 베이킹의 핵심을 담은『탐나는 케이크』제 1권. 일본의 유명한 과자점 오븐 미튼의 주인으로, 케이크 교실을 오래 운영해 온 강사로서 쌓은 노하우를 초보의 눈높이에 맞춰 두 권에 담았다. 홈베이킹 입문서로 이보다 친절하고, 이보다 자세한 책은 없다. 다양한 메뉴를 소개하기에 급급한 책이 아니라 어떻게 섞어야 하는지, 얼마나 저어야 하는지, 얼마 동안 구워야 하는지 등 하나하나 세심하게 궁금한 점을 짚어 준다. 두 권 모두 기본 케이크 2가지씩을 소개하고 거기에 각 5가지 정도의 응용 케이크를 보여 준다. 기본을 잘 익히면 응용은 그야말로 손쉽다. 1권은 딸기쇼트케이크와 롤케이크 & 버터스펀지를 소개하며 2권은 시폰케이크 & 비스퀴를 소개한다.
MARC
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딸림자료정보
| 딸림등록번호 | 모체등록번호 | 자료유형 | 소장처 | 자료상태 | 수량 |
|---|---|---|---|---|---|
| M004108 | 0301577 | Digital-Video Disc[비디오녹화자료] | 문학자료실(관광학관1층) | 대출가능 | 1 |
| M004109 | 0301578 | Digital-Video Disc[비디오녹화자료] | 문학자료실(관광학관1층) | 대출가능 | 1 |


