자료유형  

 단행본

ISBN  

9791195434039

청구기호  

594.1 바78처

저자명  

바지니, 줄리언

서명/저자  

철학이 있는 식탁 : 먹고 마시고 사는 법에 대한 음식철학 / 줄리언 바지니 지음 , 이용재 옮김

원표제  

[원표제]The virtues of the table :

발행사항  

고양 : 이마, 2015.

형태사항  

375 p. ; 22 cm.

주기사항  

색인수록

일반주제명  

Food

일반주제명  

Food Philosophy

일반주제명  

Food habits

기타저자  

Baggini, Julian

기타저자  

이용재

원문정보  

 url

기타저자  

바지니, 줄리언

가격  

17000

Control Number  

kjul:60174454

책소개  

요리하는 철학자, 음식 황금시대의 식탁을 말하다!

‘음식 르네상스’라 할 만큼 음식을 먹고 만드는 콘텐츠가 우리의 시각과 청각을 지배하고 있다. 그러나 정작 우리의 식탁은 유행, 상식, 주워들은 의견, 편견, 합리화된 욕망이 뒤범벅된 채 음식과 맺어야 할 관계에 대한 성찰이 빠져 있다. 이에 영국의 철학자 줄리언 바지니는 먹는다는 것과 관련된 사회적·정치적·철학적 논의의 출발점으로 돌아가 더 나은 삶을 위해 우리가 갖추어야 할 품성과 윤리를 살펴본다.

『철학이 있는 식탁』은 유기농, 친환경, 동물 복지, 지역 생산 재료 등 음식을 둘러싼 논의를 근원부터 들추어 꼼꼼히 살펴본다. 또 현실과 동떨어지지 않은 논의를 위해 유명 요리사, 환경·유기농·공정 무역 등의 관련 단체, 음식 산업 종사자 등을 심도 있게 인터뷰한다. 이러한 과정을 통해 먹는 일에 있어 신념, 절제, 취향 등이 최우선의 미덕으로 여겨지는 경직된 관점에서 벗어나 제대로 알고 배우는 것이 지금 우리의 식탁을 더욱 풍요롭게 만들어 줄 수 있다고 강조한다.